Kahve Nedir

Kahve Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kahve, kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdeklerinden, kahve bitkisinin meyvelerinin tohumlarından ve sıcak sudan yapılmış siyah, psikotropik, kafeinli bir içecektir.Kavurma ve öğütme derecesi, preparat tipine bağlı olarak değişir. Kahve niasin vitaminini içerir. Fasulye kahvesi terimi, kahvenin henüz öğütülmediği anlamına gelmez, ancak ürünün saflığını ifade eder.

Çekirdekleri, Rubiaceae ailesinden bazı bitki türlerinin taş meyvelerinden yapılır. İki ana kahve bitkisi çeşidi, çeşitleri ve çeşitleri olan Coffea arabica (Arabica kahvesi) ve Coffea canephora’dır (Robusta kahvesi). Çeşitliliğe ve yere bağlı olarak, farklı kalite seviyeleri vardır. Şimdi dünya çapında 50’den fazla ülkede yetiştirilmektedir. 124 tür kahve vardır, bunların yaklaşık% 60’ı nesli tükenmiştir.

Kahve Tarihi ve Kökeni

Bu bitki Afrika’dan geliyor. Antonius Faustus Naironus tarafından 1671 yılında ”De saluberrima potione cahve” kitabında yer alan bir efsaneye göre, Habeş çobanı, çalıların meyvelerini denediğinde, kendisi üzerinde canlandırıcı bir etki fark etti. Otlatma alanındaki araştırmalar sırasında keşişler, kiraz benzeri meyveler içeren bazı koyu yeşil bitkiler keşfetti. Onlardan bir infüzyon yaptılar ve ondan sonra gece geç saatlere kadar uyanık kalabildiler, dua ettiler ve birbirleriyle konuştular ve daha sonra bitki ile ticaret yaptıkları söyleniyor. Diğer kaynaklar, çobanın çiğ, yenmeyen meyveyi tuza sokarak ateşe verdiğini ve bunun üzerine kokuların yayıldığını söylüyor; kavurma fikri bu şekilde ortaya çıktı.

Güneybatı Etiyopya’daki Kaffa bölgesinin kahvenin menşe bölgesi olduğuna inanılmaktadır. Orada 9. yüzyıldan beri kahveden bahsedilmektedir. Etiyopya’dan kahve muhtemelen 14. yüzyılda köle tüccarları aracılığıyla Arabistan’a geldi. Ticaret merkezi, bugün Yemen’deki Mukha olan Mokka olarak da adlandırılan Mocha liman kentiydi. Etiyopya hazırlık ve kahve geleneği muhtemelen en orijinalidir: çekirdekleri büyük bir demir tavada kavurduktan sonra kabaca öğütülür veya bir harç içinde dövülürler. Yeniden öğütme, sürahiye benzer soğanlı bir kil sürahisi olan Jabana’da su ve şekerle kaynatılır ve küçük kaselerde servis edilir.

Türk kahvesi aracılığıyla İtalyanca (caffè) ve oradan da Fransızca’ya dönüştü, kelime formu kafesi büyük fonetik değişiklikler olmadan Almanca’ya kabul edildi ve sadece yazım uyarlandı. Versay Türk elçisinin ilk kez 1669’da Türk elçi Soliman Ağa tarafından kahve verdiği söyleniyor.Almanca konuşulan dünyada, ilk önce İngilizce veya Hollandaca egemen olan kahve formu kelimesi, ancak 18. yüzyılda Fransız kafesinden sonra kahve hüküm sürdü.

Osmanlı’da Kahve

16. yüzyılda, Osmanlı İmparatorluğunda Kanuni Sultan Süleyman döneminde kullanılmaya başlandı. 1554’te İslami din adamlarından ve yetkililerden gelen şiddetli muhalefete rağmen İstanbul’da ilk kahvehane açıldı. Bir kaç defa kahvenin içilmesinin yasaklandığı ve III.Mehmet zamanında ise tamamen serbest edildiği bilinir.

Kahvenin Faydaları

  • İçeriğindeki etkin kafein, zihnin uyanık kalmasını sağlayarak konsantrasyonu arttırır.
  • Kilo Vermeye Yardımcı Olur
  • Fiziksel Performansı Arttırır
  • Tip II Diyabet Riskini Azaltabilir
  • Alzheimer Hastalığından Korur
  • Parkinson Hastalığına Yakalanma Riskini Azaltır
  • Karaciğer Sağlığını Korur
  • Depresyonla Mücadeleye Yardımcı Olur
  • Kanser Hastalığından Koruyabilir
  • Kalp Sağlığını Korur ve İnme Riskini Azaltır

Kahvenin Zararları

  • Yüksek tansiyona neden olabilir
  • Taşikardi ve kalp hastalıklarına neden olabilmektedir
  • Mide asit salgısını artırır, ülsere neden olabilir
  • Diyabet riskini artırabilir
  • Mide asit salgısını artırır, ülsere neden olabilir
  • Kaygı ve panik bozukluğuna neden olabilir
  • Bağımlılık riskine dikkat etmeli

Kaynakça

https://www.normbilgi.com/saglik/

Rastgele Yazılar

  • basketbol Basketbol’un Efsaneleri ve Kariyerleri

    Basketbolun efsaneleri, basketbolun efsaneleri, basketbolun efsaneleri Michael Jordan Michael Jordan, gözlerini 17 Şubat 1963 yılında New York’ta açmıştır. 1.98 metre boyunda olan Jordan 1984 yılında Nba draft seçmelerinde Chicago Bulls takımı tarafından 1. tur 3. sırada seçilmiştir. Kariyeri boyunca 12,23,45 […]

  • Voleybol nedir? Voleybol Nedir?

    Voleybol, iki takımın karşı karşıya geldiği ve 6’şar kişiden oluşan ve top bir takımın kendi alanındayken oyuncuların topa elle en fazla 3 defa dokunarak ve topu rakip takımın sahasına belirlenen çizgiler dahilinde atarak sayı kazanma mantığına dayanır. Voleybol’un Amerika’da 1885 […]

  • köpekbalığı Köpekbalığı Anatomisi

    Köpekbalığı anatomisi, kemikli balıklardan çeşitli şekillerde farklıdır. Köpekbalığı anatomisinde gözlemlenen varyasyon, türleşme ve habitat varyasyonunun potansiyel bir sonucudur. İskelet Yapısı Bir köpekbalığının iskeleti esas olarak kıkırdaktan oluşur. Özellikle, endoskeletonlar kemiğe göre daha esnek ve daha az yoğun olan mineralize olmayan hiyalin kıkırdağından oluşmuştur, bu da onları yüksek hızlarda daha az enerji […]

  • 3d baskı 3D Yazıcı Teknolojisiyle Ev İnşaatı

    3D Yazıcı Nedir? Öncelikle 3D Yazıcı nedir? Bu kavramı tanımlayarak yazımıza başlayalım. 3D Yazıcı teknolojisi: Katmanlı üretim olarak tabir edilir. Bilgisayar’da tasarımını yaptığınız 3 boyutlu objeleri, belirlediğiniz boyutta somut hale dönüştürebileceğiniz hızlı bir şekilde prototip üretme araçlarıdır. 3D baskı, ilk […]

  • Greyfurt Greyfurt Hakkında Bilgiler

    Greyfurt, nispeten büyük ekşiden yarı tatlıya, biraz acı meyveye sahip olduğu bilinen subtropikal bir narenciye ağacıdır. Greyfurt, her ikisi de on yedinci yüzyılda Asya’dan tanıtılan iki tatlı tür ve pomelo arasında yanlışlıkla çapraz olarak Barbados kökenli bir narenciye melezidir. Kısa […]

  • Rap Hip Hop Nedir? Türkiyede Rap

    Hip Hop, 1970’lerde New York’un Afro-Amerikan gettolarında kökeni olan ve aynı zamanda küresel bir kentsel gençlik alt kültürüne (gençlik kültürü) dönüşen kültürel bir harekettir. Kökeni nedeniyle, hip-hop kendisini sokak kültürü olarak görür, büyük ölçüde sokakta yaşayan bir kültür. 1970’lerde ve 1980’lerde New York’ta belirli bir sosyal takımyıldızın sonucu olan dört öğeye olan bu […]

  • Bizon Bison Bizon Hakkında Bilgiler

    Bizon, yaygın olarak kuzey yarım kürede bulunan ve günümüzde nesillerinin kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olduğu boynuzgiller ailesinin vahşi sığırlarıdır. Bugün Amerikan bizonu ve Avrupa bizonu olmak üzere iki temsilcisi bulunmaktadır. Gelişim Tarihi Büyük bizonun öncüsü olarak ‘Leptobos’ cinsi kabul edilir. […]

  • korku Anksiyete Nedir?

    Anksiyete, kendisini tehdit olarak algılanan durumlarda endişe verici ve tatsız bir heyecan olarak ifade eden temel bir duygudur. Bu, fiziksel bütünlük, benlik saygısı veya benlik imajı gibi beklenen tehditler tarafından tetiklenebilir. Abartılı veya mantıklı gerekçelendirilemeyen korkuya anksiyete bozukluğu denir. Kaygı Spektrumu  Anksiyete, ortak zemini duygusal yaşamın güvensizliğine dayanan çeşitli duygular […]

Bir Cevap Yazın